山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 12月27日 09時29分

アメリカ
カリフォルニア
カーネロス

ブエナ・ヴィスタ

ピノ・ノワール　100%

1857年、カリフォルニアワイン産業の父とも言われるハンガリー人のアゴストン・ハラジーが、ソノマに葡萄畑を購入し設立した、アメリカで最も古い歴史を持つワイナリー。

翻訳をさせていただいた
「パリスの審判」でも
第3章に登場します。

ハラジーはカリフォルニア・ワインの黎明期に大きな貢献をしました。
ヨーロッパ視察でハラジーが持ち帰った苗木により、カリフォルニアで栽培するぶどう品種の選択肢が大きく広がりました。「カリフォルニアのぶどうとワイン」という専門書も書いています。

ブエナ・ヴィスタは
ローズのような華やかな香
豊かな果実味、ほんのり
スパイスのニュアンスも…

ブルゴーニュクラシックスタイルの
エレガントなワイン

このワインに合わせて
●ローストポークを作りました

表面を焼いた後、
70℃で90分で低温調理しました。

バルサミコ酢、だし醤油、みりんを煮詰めてソースを作りました

カリフォルニアワイン協会
公式Instagram
@calwinesjp でも
カリフォルニアワインと楽しむ料理を掲載中‼️

United States
California
Carneros

Buena Vista

100% Pinot Noir

I cooked
●Roast Pork
for this wine

@buenavistawines
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