テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月24日 12時05分
【ほっこりあたたまる♡】チキンときのこのトマトクリームポットパイ
スキレットで作るぽかぽかトマトクリームポットパイ♡
寒い季節におすすめですよ💫❄️
■材料
市販トマトパスタソース 1袋(150g)
牛乳 200ml
パイシート 1枚
鶏もも肉 150g
きのこ(しめじ・まいたけ・マッシュルームなど)計100g
ブロッコリー 30g
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
サラダ油 小さじ1
塗り用溶き卵(卵黄に牛乳小さじ1を入れて混ぜる) 少々
粉チーズ 大さじ1
パセリ(みじん切り) 少々
■手順
1. パイシートは容器の大きさより2cm以上大きめに伸ばして、4つ端を落とす。(今回は直径20cmのフライパンなので、直径22cmに伸ばしています)
2. きのこ類は手で小房に分け、鶏肉とブロッコリーは一口大に切る。
3. 今回はオーブンに直接入るフライパンを使用しましたが、ココット等の耐熱容器でも問題ありません。鶏肉の皮目を焼いたら、移してください。
4. 温めてサラダ油を引いたフライパンに、鶏肉を皮目から入れて塩と胡椒を振り、皮目に焼き色をつける。そのまま火を止めて、フライパンが冷めるまで置く。
5. フライパンにトマトソース・牛乳を入れて一混ぜしたら、きのこ・ブロッコリーを入れる。
6. カップの縁とパイが当たる外側に塗り卵を塗り、パイシートを被せる。パイシートを縁で伸ばさないように、フライパンの周りに密着させる。パイシートの上にも薄く塗り卵を塗る。
7. 200度に温めたオーブンで25分焼く。
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2020/12/24