poroco（ポロコ）のインスタグラム(poroco_magazine) - 12月24日 08時07分

新登場！和栗を贅沢に使った「BLANC（ブラン）のモンブラン」🌰

2020年12月7日に「カフェブラン」で新しいメニュー「BLANC（ブラン）のモンブラン」が登場しました✨
栗は国産の和栗にこだわり、1粒1粒丁寧に手作業で裏ごしし、細めの1.5ｍｍ幅でくちどけまろやか。
栗のペーストの下には、希少な和三盆を使ったスポンジ、「カフェブラン」のフレンチブレンドコーヒーを抽出したコーヒーゼリー、モンブランを引き立てるメレンゲ菓子のパヴロヴァ、2種類の生クリームを調合したシャンティが層になっています。
パーツ一つ一つの味や食感にもこだわっていて、もちろん全体のバランスも素晴らしい逸品。
お皿にオシャレに飾られた赤ワインソースと和栗の甘露煮ダイスも良いアクセントになっています。

白を基調にしたオシャレな一軒家カフェで、ちょっと大人のモンブラン、ぜひ味わってみて☕️

「BLANC（ブラン）のモンブラン」は、
poroco1月号 78ページ、
porocoWEB（サイト内でブランでカフェブランで検索を）
でも掲載中！


●カフェブラン
住所　札幌市中央区南19条西15丁目5-10
電話　011-511-6501

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