TBS「世界くらべてみたら」さんのインスタグラム写真 - (TBS「世界くらべてみたら」Instagram)「台湾代表・ライラおすすめの風邪対策料理🍲 ☆薑母鴨(#ジャンムーヤー)の作り方☆ ＜材料＞アヒル肉・・・900g (※鶏肉で代用してもＯＫ) ショウガ・・・100g 米酒(米を原料とした蒸留酒)・・・300cc 豚骨スープ・・・2500cc ごま油・・・大さじ3 塩・・・小さじ1/2 (お好みの具材) 白菜、キノコ類など ①ショウガの泥をよく洗い流し、大きな塊に切って包丁の腹で叩いて身を割っておく。 ②アヒル肉(鴨肉・鶏肉)をぶつ切りにし、熱湯をかけて臭みを抜く。 ③土鍋にゴマ油をひき、①のショウガを少し焦げるまで炒めて香りを出す。　※強火でやると苦みが出るので弱火で。 ④③に肉を入れ、強火で３分、ショウガと一緒に炒める。 ⑤米酒を加えて加熱しながら味を馴染ませる。 ④アルコール分が飛んだら、豚骨スープを入れさらに煮込む。 ⑤ナツメやトウキなどお好きな漢方をいれて煮込めば完成 ☆ポイント☆ お好みの具材など入れて鍋のようにお楽しみください！」12月23日 20時29分