阪本智子さんのインスタグラム写真 - (阪本智子Instagram)「🍳♡ #マツコの知らない世界の「レンコンの世界」を見て、ものすごくレンコンが食べたくなったので🤤 @tajimahasuen の#泥付き蓮根を注文してみました🤎 ・節によって味わいが違うということで、その節に合った料理を作ってみたら#レンコン料理どれも美味しすぎました😂‼️ ・ 🥢お品書き🥢 ★1節目(シャキシャキ食感) 蓮根の甘酢漬け ★1節目蓮根ツナマヨサラダ ★2節目(シャキシャキ＆モッチリ食感) 蓮根と三葉のかき揚げ ★3節目(繊維量が最も多いモッチリ食感) 蓮根の蒲焼き ★なめこのお味噌汁 ★ごはん・ 👩🏻‍🍳甘酢漬け ①皮をむいた蓮根を薄い輪切りにする ②切った蓮根を塩茹でする(30秒ほど) ③ジップロックに②とお酢150cc/砂糖大さじ4/塩小さじ2分の1を入れて漬けおけば完成♡ 👩🏻‍🍳蓮根ツナマヨサラダ ①蓮根を薄い輪切りにする ②切った蓮根を塩茹でする(30秒ほど) ③ボウルにツナ1缶/マヨネーズ大さじ2/塩コショウ適量を入れて混ぜ合わせる ④ ③に茹でた蓮根を入れて混ぜ合わせれば完成♡ 👩🏻‍🍳蒲焼き ①蓮根を輪切りにして軽く塩を振る ②油を敷いたフライパンで両面焼く ③砂糖みりん酒醤油各大さじ2を入れて絡めれば完成♡ 👩🏻‍🍳かき揚げ ①蓮根を1cm角に切って塩をふる。(甘酢漬けで剥いた皮も一緒にいれる)三葉は適当な大きさに切る ②①に小麦粉をまぶす ③②に粉末だし小麦粉水各適量を混ぜたものを入れて絡める ④好きな量に分けて、180度の油でカラッと揚げれば完成♡ ＊ #lotusroot #homecooking #washoku #boymama #蓮根 #レンコンレシピ #おうちご飯 #手料理 #母乳育児 #おとこのこママ #男の子ママ #阪本智子」12月23日 10時22分