坂本美雨のディア・フレンズさんのインスタグラム写真 - (坂本美雨のディア・フレンズInstagram)「12/22 #ディアフレンズ東京・代々木上原にあるフレンチレストラン『sio(シオ)』のオーナーシェフ #鳥羽周作 (@sioyoyogiuehara )さんをお迎えしました🍽 鳥羽シェフは1978年うまれの42歳。サッカー選手、小学校の教員を経て 32歳で料理人になったという経歴の持ち主。 2018年にレストラン「#sio」をオープンされ「ミシュランガイド東京2020」で 1つ星を獲得されました☆ ちなみに「sio」は「s」（しゅうさく）「i」（いつも）「o」（おいしい）の頭文字♪ そんな鳥羽シェフのレシピ本が 10月に小学館から発売されました！「やさしいレシピのおすそわけ　　　　　　　　　#おうちでsio」鳥羽シェフが今年３月頃からTwitterに投稿したレシピが簡単で気軽に美味しく料理が得意でない人も作れると話題沸騰！鳥羽周作さん「単純に家で料理をする人が増えたからお店の料理がそのままできたらいいよねっていうところから始めたんです。そうしたら、めちゃくちゃ反響を頂いたのでこれはもっとやらなきゃ！って。ひたすらコンビニエンスストアとスーパーに行って、家にこもって 3週間ぐらいメニューを考えて作った。（中略）あくまでベースのテキスタイルをお配りしたという感じなので、余白を残しているんですよ。僕がすごく雑な感じなんですよ（笑）でもそれが逆に言うとハードルが低くて材料にこれがないとダメって言い方はしないように気にしています。」レシピ本には「鶏の唐揚げ」「カルボナーラ」「ナポリタン」「ポテトサラダ」「無限パスタ」「激うまハヤシライス」など… お家にある調味料や、コンビニやスーパーで簡単に手に入る食材で作れるものばかり♪ 時短で、かつ、再現性が100%に近いレシピが掲載されています！ ♪鳥羽シェフリクエスト♪ M. Everyday Love／The Duzz Band お店で流れる選曲はDJ MUROさんや沖野修也さんにお願いをされたそうです♪ 鳥羽周作さん「有名でない曲も、有名な曲も綺麗につないでいるのが料理のコースと同じだなと思って。僕はあまり豪華な食材ばかりを使うのが好きじゃないので、良いものは良いって言いたい！というところで共感してお願いしています。」 ―――――――――――――――― 【#森永乳業 #CafeTalk】 Q. お気に入りの物って何ですか？「1.7mmのパスタ！！家で食べるときって大体80g〜100g なんですよね。 1.7mmだと、最後までアルデンテで美味しく食べられるので好きなんです。 1.4mmだと伸びちゃうので… “1.7mm、8分10秒茹で”というのをめっちゃ言っています！」 #シオ #ミシュラン #やさしいレシピのおすそわけ #osio #パーラー大箸 #代々木上原 #時短 #無限パスタ #激うま #DjMuro #沖野修也 #DIRITTO #Florilege #AriadiTacubo #Gris #坂本美雨 #MiuSakamoto @miu_sakamoto #ディアフレンズ #tokyofm #JFN #今日のひとこと #全国38局ネット #radiko #radikoタイムフリー @tokyofm_official」12月22日 11時35分