THE LUIGANS Spa&Resortのインスタグラム(theluigans) - 12月21日 15時18分

*
『バスクチーズケーキ』
2016年に登場したこのバスクチーズケーキは
弊社のパティシエがスペインを旅したことが
きっかけで誕生しました。
美食の街サンセバスチャンを訪れ、現地の人が
おすすめするチーズケーキを彼女がオーダーしたところ、
でてきたのは、真っ黒な、炭を思わせるようなスイーツ。

恐る恐る口に運ぶと、
一口でそのおいしさに衝撃を受けたそうです。

キャラメルを思わせる香ばしいかおり、
なめらかなチーズの口どけ。
こんな驚きのあるおいしいスイーツを日本の人にも
体験してほしい！と、帰国後に再現するために
スキャンするように味わいました。

帰国してから、仕事の合間にどうやったらあの味を
作れるのかと毎日何度も試行錯誤し、
2016年にお店のメニューとして登場したのが
このバスクチーズケーキです。

実は、最初から今の形だったわけではなく、
当時は黒いケーキに驚かれて「焦げてます！」と
お言葉をいただいたことも...。 
ですが、もっと愛されるケーキにしたいと
お客様のお声を参考にし、日々細かな改善を
繰り返し、お客様に育てていただいたスイーツです。

このケーキを開発したパティシエには、夢がありました。
弊社入社当時、お店のティラミスに感激し 
「いつかこのティラミスを超える人気メニューを作りたい」と。

みなさまのおかげで、今やありがたいことに
バスクチーズケーキは国内だけでなく、弊社海外店舗の @thetokyorestaurant @deckwaikiki でも大変ご好評をいただくメニューとなっています。

ぜひおうち時間に、年末年始特別な食卓に
添えていただければ嬉しく思います。

●ザ・ルイガンズ. 館内SHOPにて販売中です。
(1ホール12cm ¥2500)
●オンライン販売は @thelife_bypds をご覧ください。



#pds_recipe#おうち時間#バスクチーズケーキ#basquecheesecake#cheesecake#plandosee#pds#pdsバスク

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する