北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「高菜漬けがおいしさのヒミツ。「白菜と豚バラの中華風スープ」 . - - - - - - - - - - - - 今年もスープの季節がやってきました。忙しい朝も、ささっと済ませたいお昼も、くたくたに疲れた夜も。「今日はスープがある」と思えたら、心まであったかくなる気がします。時間のある日に多めに作って、冷凍ストックしておける。今回はそんな「たすかるスープ」を料理家の市瀬悦子（いちせえつこ）さんに教わりました！ . - - - - - - - - - - - - ■ 高菜漬けで、コクが出る！「白菜と豚バラの中華スープ」 - - - - - - - - - - - - . 【材料（4食分）】豚バラ薄切り肉…200g 白菜…1/4個（400g）高菜漬け…60g ごま油…大さじ2 . A 水…800ml 酒…1/4カップしょうゆ…大さじ1 酢…大さじ2 砂糖…小さじ2 塩…小さじ1/3〜1/2 . 赤とうがらし…1/2本分の小口切り（好みで） . ❶ 豚バラ肉は5cm幅に、白菜は芯を小さめのひと口大、葉は芯より大きめに切る。 ❷ 鍋にごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、高菜漬け、白菜の芯を加え、全体に油が回るまで炒める。 ❸ ❷に、Aと白菜の葉、赤とうがらしを加え、弱めの中火にして煮込む。白菜の葉にまんべんなく火が通るように時々かき混ぜながら、5〜6分煮込めばできあがり。 . - - - - - - - - - - - - ■ 市瀬さん：「白菜と豚バラは黄金コンビですが、今回のポイントは『高菜漬け』を入れること。漬物の酸味と塩味が加わることで、煮込む時間は短くても味の奥深さがぐっと増します。大きめに切った豚肉も食べごたえ満点で、ごはんやめん類にも合う、これ1品で満足のおかずスープです。冷凍庫で3週間、冷蔵なら3日をめやすに食べ切ってくださいね」 . . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#スープ#高菜#白菜#豚バラ#市瀬悦子さん#レシピ#朝ごはん#朝ごパン#朝支度#キッチン#キッチン雑貨#台所#料理#台所しごと#家事#お買い物#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#お買い物#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」12月13日 7時00分