HUGO & VICTORのインスタグラム(hugovictor_jp) - 12月11日 08時00分
HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店 - Instagrammers Gourmet
＼ビュッシュ プラリネ／
パリのアトリエで作られたこだわりのヘーゼルナッツのプラリネを直輸入して使いました。日本で作ることの許されない伝統的な手法で作られたプラリネです。
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ダックワーズ生地の上にフォユティーヌ(パイ生地)を重ね、ヘーゼルナッツのクリームとダックワーズを中心に入れ込んでいます。
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このビュッシュは2015年にシェフがカトリーヌ・ドヌーブとコラボレーションビュッシュ「Marion」を作ったたときのことを回想して生まれました。
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＜Bûche Praliné(ビュッシュ プラリネ)＞
5,800円(税別)
サイズ：(約)長さ12cm×幅8.5cm×高さ10cm
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予約期間：2020年11月1日(日)～12月18日(金)
お渡し期間：2020年12月19日(土)～12月25日(金)
限定数：各日10台 / 各店
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2020/12/11
