ginza magazineさんのインスタグラム写真 - (ginza magazineInstagram)「【となりの5分メシ】加藤佐知子さんが教える「ライ麦畑でつかまえた、きのこのソテー」 @kasisachiko きのこの魅力がぎゅっと詰まった “目でも美味しい” 一品。サラダやオムレツにのせても◎ ◾︎材料・きのこ…2種（今回は、しめじ1/2株とマッシュルーム5個）・ニンニク…みじん切り小さじ1杯・パセリ…適量・パン…2枚（ライ麦パンなどリーンなもの）・塩…ふたつまみ・ブラックペッパー…適量・オリーブオイル…適量・ローリエ…1枚（なくても可） ◾︎作り方 ①しめじはほぐし、マッシュルームは4mmほどにスライスする。ニンニクとパセリはみじん切りに。きのこは2種類以上使うと、香りや食感に奥行きが出るのでお勧め。 ②フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローリエを入れ弱火で温める。 ③ニンニクの香りが立ってきたら、きのこを加える。強めの中火であまり触りすぎずに炒める。 ④きのこから水分が出てきた後、再度きのこが水分を吸い込むまで炒める。 ⑤しっかりと水気を飛ばす。水分がなくなってきたら最後ニンニクが焦げないよう丁寧に炒めて、塩で味付けし、火を止める。パセリを軽く混ぜ合わせる。 ※ライ麦パンに乗せる場合は1.2cmくらいにスライスする。トーストして、軽くオリーブオイルを塗ったパンに炒めたきのこを乗せる。 ginzamag.comでは永久保存版の楽ちんレシピを紹介中。「となりの5分メシ」で検索🔍 @ginzamgazine #ginzamagazine #となりの5分メシ #レシピ #簡単レシピ #レシピメモ #楽ちんレシピ #料理 #料理記録 #ごはん #ごはん記録 #自炊 #今日の献立 #おうちご飯 #きのこ料理 #きのこレシピ #きのこソテー」12月4日 22時10分