LDH kitchenさんのインスタグラム写真 - (LDH kitchenInstagram)「. @ldhfarm_official 🚛〜LDH farm〜🚛 ・《Farmers Market》・【信州産新米で作る甘酒ヌーボー🍶 / 信州産米農家の「新たな米文化」セット🌾 / 信州産のクセになる糀(こうじ)調味料シリーズ 4種セット🍽 】・・長野県上水内郡信濃町の『ベストシーンファーム』から特別栽培米あきたこまちと、その糀(こうじ)を使用した甘酒や糀調味料の販売が開始しました😊 ・ ① 信州産新米で作る甘酒ヌーボー・自社農場で栽培した減農薬の令和2年度の新米のあきたこまちを50%まで磨いて作った大吟醸米糀甘酒です🍶・免疫力が高まるとされる甘酒を飲んで元気に過ごして欲しいという想いを込め甘酒ヌーボーを造りました👩‍🌾・大吟醸甘酒は原料のお米を50%まで磨くことでとても舌触りなめらかで、お米の旨味と甘さがしっかりあるのに、雑味が非常に少なくすっきりとした後味を実現しました🎶・余韻が長く、思わず何度でも飲みたくなってしまう甘酒です😋・・ ②信州産米農家の「新たな米文化」セット・厳選した堆肥を使用し栽培した特別栽培米あきたこまち🌾と、①の大吟醸米糀甘酒🍶に、③の薬味やソースとしてご使用頂くテーブル調味料の梅塩糀と梅醤油糀がセットになった〈信州の米農家の「新たな米文化」セット〉です👨‍🌾・・ ③信州産のクセになる糀調味料シリーズ 4種セット(梅醤油糀、梅塩糀、燻製醤油糀、燻製塩糀)・今までの糀調味料は調理(下処理)の際に使用することが主流ですが、この商品は薬味やソースとしてご使用頂くテーブル調味料です🧂・醤油や塩糀それぞれに紀州南高梅をまるごと２粒入っており、瓶のなかでお好みの大きさに潰し混ぜ合わせて頂ければ、酸味も加わることでさっぱりし和食にも洋食にも様々な料理にマッチします👍🏽・・・農場は長野県最北の地信濃町古海という場所で、冬場は数メートルの積雪となり、積雪の恩恵により雪解け水が田んぼにミネラル豊富な水を運び入れてくれます。・そんな地で2018年より長野県信濃町にて当時の平均年齢35歳の人が集まり米作りを始めました👩‍🌾・米生産者が50年前に比べ1/5にまで激減している現況に危機感をおぼえ、新たな米文化を作ろうと集まった有志たちです‼︎・減少した要因には様々な理由があると思いますが、特に食文化の欧米化や糖質を気にする方が敬遠されたものと考え、そのためお米が重宝される新たな文化を築こうと思い、収穫したばかりの新米で造る「甘酒ヌーボー」や「糀調味料」を開発しました💡 ・糀には多くの酵素が含まれていて、酵素には食物の栄養を分解して消化や吸収を助ける役割があります🧐・糀に含まれる酵素は、その数30種類以上とも言われており、まさに糀は酵素の宝庫です✨・糀の酵素によって生み出されるオリゴ糖は腸内細菌“善玉菌”の大好物で、これをエサにして善玉菌が繁殖するので腸内環境を整える効果があるとも言われています。・また、ビタミン類を生成する働きがあることや消化のサポートをする働きがあることから、美容健康面でも注目されています✨ ・・ LDH farmでは、全国の素晴らしい生産者との取り組みとして、産地直送の農産物を販売しております。・・注文方法や詳細は、LDH farmのホームページより、ご確認ください。・・【商品詳細】・ ①信州産新米で作る甘酒ヌーボー(砂糖、添加物不使用) 540g×2本・ 3,550円(税込3,834円) ②信州産米農家の「新たな米文化」セット・米で作る甘酒ヌーボー✖️プレーン1本、新米2合✖️2個セット、クセになる糀調味料シリーズ梅塩糀/梅醤油糀各1個・ 4,260円(税込4,601円) ・ ③信州産のクセになる糀調味料シリーズ (梅醤油糀、梅塩糀、燻製醤油糀、燻製塩糀) 4種セット・ 3,875円(税込4,185円) ・【送料】・送料込み🚛 ・【生産地】・長野県上水内郡信濃町・・ ■ご注文：LDH farm（https://www.ldhfarm.co.jp/product/）・ __🌾🍚🍶🧂🌾🍚🍶🧂__ ・ @ldhfarm_official ・のプロフィールURLからご購入いただけます🤗 ____________________________________ #LDHfarm #FarmersMarket #eatveggies #おうち時間 #LDHJAPAN #LDHkitchen #長野県 #上水内郡 #信濃町 #米 #特別栽培米 #あきたこまち #甘酒 #糀 #糀調味料」12月3日 14時52分