森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 11月27日 11時36分

#森崎友紀#料理#cooking#チャーハンレシピ#炊き込みチャーハン#ママの1人ランチ#我が家定番

今日のランチは我が家定番のチャーハン。
油を使わないのであっさりしっとり。
子供達はフライパンで作るチャーハンよりこっちの方が好きみたいです(^^)
カロリーが気になる方にもおススメ。

たくさん炊いて冷凍保存して、1人ランチに便利ですよ。

■お鍋で炊き込みチャーハン■
材料 （3合分）
米 3合
水　600cc
玉ねぎ 1個
椎茸 6枚
焼き豚 200g
卵 3個
A・鶏ガラスープの素 大さじ1.5
・醤油・オイスターソース 各小さじ1
B・マヨネーズ 大さじ2
・塩・胡椒 適量
紅生姜 適量
ごま油 大さじ1
作り方
⑴玉ねぎはみじん切り、椎茸、焼き豚はダイスカットにする。米はといで30分浸漬する。
⑵厚手の鍋に米、水、Aを入れて沸騰したら弱火で12分、火を止め15分蒸らす。
⑶フライパンにごま油を熱し、混ぜ合わせたBでスクランブルエッグを作る。
⑷2に3をしゃもじで切るように混ぜ合わせる。皿に盛り、紅生姜をトッピングする。

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