大河内志保のインスタグラム(okouchi_shiho) - 11月26日 16時33分

時差投稿

こちらは昨年からずっと行きたかったお店「和菜食堂 秀」

元々寿司職人でもあったご主人の少しずつお酒に合う拘りのおつまみをちょこちょこ頂けます

今回秀逸だったのが天然の

「ヤイトカツオ」

カマ部分にお灸の跡のような黒い点があるのが特徴

希少価値のある鰹で今まで食べていた鰹とは一線を画します。

まんべんなく脂が乗っていて甘～い。マグロやサワラの脂の乗った感じでねっとりとコクがあります。
酸味の効いた酢飯とのコントラストが噛む度に旨味が増します！

初めは何とお通し！美味しすぎておかわりしてしまう程！
#お造り
#あん肝の旨煮と奈良漬け&味噌漬け
#りんごとクレソンの白和え
#河豚の唐揚げ
#握り
#ホスピタリティーも最高で居心地が良い
#定期的に伺いたい
#青葉台
#横浜グルメ
#志保散歩
#大河内志保
#食いしん坊
#和菜食堂秀
@wasaishokudou_hide

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