工藤静香のインスタグラム(kudo_shizuka) - 11月25日 12時50分

とても簡単に出来るべったら漬け風漬物を紹介させてください😊‼️
しかも、昆布を入れたり、鷹の爪を多めにしたり、柚子を入れたり、生姜を入れたり、アレンジできます👍
基本材料は
三五八
お酢
てん菜糖（砂糖）
鷹の爪、昆布、（お好み）

ジップロックに厚めに切った野菜をいれ、三五八を適量、塩分の代わりになります。そして甘めべったらが好きな方は砂糖とお酢を同量1:1入れます。1日置くと水分が出てきます。翌日も食べれますが、2日目からがお勧めです。お大根は更に一日置きますと、お箸が止まらないです🤣私は大根は甘いのが好きなので1:1にしてゆずを振りいただいてます。
キュウリは酸っぱくしたいのでお酢2砂糖1です。

ご自分の好みに調整してみてくださいね！

三五八サゴハチ😊本当は糠の様に漬けますが、塩、麹、米で出来ているのでべったら漬けにしてみました！甘酒で漬けるより簡単に味が決まります。

三五八が無くても、塩麹を代用すればいいと思います！
が、先に試してみますね。
うん！味は大丈夫そうです。お米のつぶつぶがないから寂しいだけで、味は大丈夫です。塩麹でやる場合は、
塩麹1お酢1砂糖1全部同量で大丈夫そうです👌

べったらの場合、米酢がお勧めです。

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