オズモール編集部のインスタグラム(ozmall_editors) - 11月17日 12時00分

【Xmasパーティおつまみレシピ🎄「カリフラワーと根菜のグリル」】
おうちで楽しむクリスマスパーティ。新しい生活様式になった今年の冬は、オンライン飲み会や少人数でのパーティが増える予感。そこで、センスが光るケータリングサービスを提供するCRAZY KITCHENのプロデューサー・菊地妙子さん（@taecoceat）に、簡単なのに華やかなパーティおつまみレシピを教えてもらいました。

今回は「お肉を使わないクリスマスディナー」をテーマにした、食べ応えのあるカリフラワーをメインにしたグリルレシピをご紹介。記事でご紹介している「カラフル根菜のディップサラダ」のレシピで使った野菜を使い、無駄がないのもポイント。
ビーツを使ってピンク色にした卵のピクルスが、彩りとドレッシングのような酸味を加え、食欲をそそる味わいに。

【材料】
・カリフラワー　1/2個
・ビーツやカブ、人参などの根菜　適量
・マッシュルーム　適量
・アンチョビ　適量
・ニンニク　1片
・塩　適量
・オリーブオイル　適量
・卵のピクルス　2個（作り方は記事内の「3色タルティーヌ」のレシピ参照）

【作り方】
①カリフラワーは縦半分にカット。茎部分の皮はむいておく。
②根菜を大きめにカットする。人参やカブは皮つきのままでもOK。
③カリフラワーの房の隙間に、アンチョビペースト（またはアンチョビを叩いたものや、酒盗などでも）を入れる。表面に塗ると焦げやすいので、房の隙間に入れるのがおすすめ。
④②とマッシュルームをボウルに入れ、全体に塩を振って5～10分くらい置く。出てきた水分を切り、オリーブオイルをかけて表面をコーティングする。
⑤耐熱容器にカリフラワーを入れ、全体的にオリーブオイルをかける。その周りに④の根菜のみを置く。
⑥180度に熱したオーブンで10分焼く。10分経ったら野菜をひっくり返してさらに10分。④のマッシュルームは小さくなりやすいので、この段階で投入する。
⑦焼き目がしっかりつくまで、5分くらい追加で焼き、火が通ればできあがり。少し焦げ目がつくぐらいがおいしい。

詳しくは「オズモール　クリスマス」で検索、またはストーリーズのURLをチェックしてみてくださいね☺️ㅤ
@オズモール編集部 @CRAZY KITCHEN
WRITING @kimity_lorraine
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