青山志穂のインスタグラム(shiho_aoyama_) - 11月15日 19時48分
貝類でなにが一番すきですか?と聞かれたら、間違いなくホタテ。
と言っていたら、
北海道紋別からホタテを
取り寄せてくれました
よって今宵はホタテまつり
ホタテフライは
大葉と藻塩のりで巻いて
炭塩で
ソテーは
北海道の発酵バターと
小豆島のオリーブオイルで
ソテーして
軽く塩胡椒
トマトソースと
大葉ジェノベーゼを添えて
素材がよいのはもちろん
適切な調理と
調味料はよいものを
幸せごはんでした
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2020/11/15