DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月3日 23時31分
【10月の人気BEST5】保存数の多いおかず
①<チーズのコクがたまらない♪キャベツとチキンのトマトチーズ煮>
■材料 (2人分)
・フランスパン[バゲット] 4枚
・鶏もも肉 1枚(200g)
・キャベツ 200g
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・コンソメ 小さじ1/3
・水 200cc
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ 50g
☆鶏肉の下味
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1/2
★調味料
・ケチャップ 大さじ3
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、焼き色がついたら、キャベツを加えて炒める。カットトマト缶、水、コンソメを加え、煮立ったらふたをして7分程弱火で煮る。
(4)★を加えて水分をとばしながら5分程煮る。
(5)ピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで2分程煮る。
(6)器に盛り、パセリをちらし、バゲットを添える。
②<すし酢で簡単調理♪ほろほろ豚の角煮>
■材料 (4人分)
・豚バラブロック肉 600g
・ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが 1かけ
・れんこん 200g
・すし酢 100cc
・サラダ油 大さじ1
☆煮汁
・酒 50cc
・しょうゆ 大さじ1
・水 200cc
■手順
(1)豚肉は4cm角に切る。ボウルに豚肉、すし酢を入れてよく揉み込み、10分おく。豚肉は水気をふきとり、すし酢はとっておく。
(2)しょうがは薄切りにする。れんこんは大きめの一口大に切って水にさらし、水気を切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで転がしながら焼く。
(4)鍋に豚肉、しょうが、ねぎの青い部分、しょうゆ以外の☆、1のすし酢を入れ、煮立ったらアクをとり、落としぶたをして20分弱火で煮る。
(5)落としぶたを取り、しょうゆ、れんこんを加えて混ぜ、ツヤが出るまで20分程中火で煮る。(食材が全部浸からない場合は2回程上下を入れ替えながら煮ましょう。)
③<ホットプレートで作る♪豚キムチ蒸し>
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・もやし 1袋(200g)
・ニラ 1/2束(50g)
・キムチ 200g
☆蒸しだれ
・酒 大さじ2
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)豚肉は12cm幅に切る。
(2)ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
(3)ホットプレートにもやしを広げて入れ、豚肉、キムチ、ニラの順にのせる。
(4)☆をまわし入れ、ふたをして肉に火が通るまで中火で8〜10分蒸す。
④<少ない材料で満足おかず♪豚こまと大根のオイスター炒め>
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・大根 5cm(150g)
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆豚肉用
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
■手順
(1)大根は縦4等分にし、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。
(2)ボウルに豚肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。大根を加えて透き通るまでよく炒める。
(4)★を加えて炒め合わせる。ごま油をまわしかけ、さっと炒める。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<ほっと温まる♪じゃがいもとひき肉のクリームグラタン>
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2020/11/3