utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ画像付き】ブルゴーニュの白ワイン、「シャブリ」に合わせて作った「フライドさつまいものモッツァレラ」！シンプルな作り方ですが、秋はさつまいもが美味しいし、黄色い料理はハロウィンのイベント料理にもぴったりです。テーブルにこの料理があると、食欲湧きます。フランスでいうアペロ（日本で言う「突き出し」みたいな、料理を待つ間にお酒を飲みながら食べる料理）にぴったりの料理かなと。ぜったい美味しいので！ ✔️（このレイピのポイント）さつまいもを少なめ油で揚げ焼きにしています。揚げ物に慣れている方は天ぷら鍋で普通に揚げて下さい。油の処理が大変という方はぜひ、この少なめ油の作り方で作ってみてください。合わせたワインは Petit Chablis, 2017, Jean-Claude COURTAULT フランス全土のコンクールで、数々の受賞歴を誇るドメーヌ。コストパフォーマンスに優れたシャブリワインです。シャブリワインの飽きのこない味には和食洋食問わず、とても合います。とくにこの料理はチーズの濃厚さと、シャブリワインのほのかな甘さが合わさって、最高のマリアージュになっています。 ▶︎ Instagram @vinsdechablis @chabliscourtaultmichelet シャブリワインは、ツイッターも更新しています。ぜひチェックしてみてください。 ▶︎ Twitter@purechablis ▶︎ URL: http://www.chablis.jp/ レシピはこちら↓ ＿＿＿＿＿フライドさつまいものモッツァレラ（2人分）【材料】さつまいも 400g モッツァレラチーズ 1個（100g）油 60ml メープルシロップ大さじ2 黒こしょう少々【作り方】（1）さつまいもは5mm幅くらいに細く切る。モッツァレラチーズは手で食べやすい大きさに裂く。（2）フライパンに60ml程度の油を熱し、少なめ油でさつまいもを5分程度、混ぜ合わせながら揚げ焼きにし、焦げ目がついたら取り出しておく。（3）お皿に2のさつまいもと1のモッツアレラをのせて、メープルシロップを回しかけて黒こしょうを振って完成。＿＿＿＿＿ぜひ作ってくださいね！ #おうちワイン #おうちシャブリワイン #おうちシャブリ #PureChablis #スタートUPレシピ #ややはつレシピ #とりあえず野菜食 #やさしい飯 #在宅楽飯 #おうちごはん #レシピ #時短料理 #簡単レシピ #献立 #お家ご飯 #手料理 #今日のごはん #フーディーテーブル #japanesefoods」10月29日 22時23分