総本家駿河屋のインスタグラム(souhonke_surugaya_zen_emon) - 10月24日 12時16分

総本家駿河屋の代表銘菓、#本ノ字饅頭 を取材していただきました！とっても美味しそうなお写真を撮ってくださいました😊💕.
ひととき12月号、ぜひ、ご高覧ください📖🌟.
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#Repost @hitotokieditors
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ひととき12月号、土井善晴先生の連載「おいしいもんには理由（ワケ）がある」では、和歌山の発酵食がテーマです。

こちらは取材した食べものの一つ、酒まんじゅうに「本」の字を焼き付けた、総本家駿河屋さんの本ノ字饅頭。あっさりあんこに発酵させて作ったもっちりな薄皮がベストマッチです😋

本ノ字饅頭は、なんと参勤交代の携行食としても食べられていたそうです❗️
「本」字は、紀州徳川家が領民に説いた「正直を本とす」という教えに由来するもの。
長らく愛されてきた和歌山グルメなんですね❗️

photo by Hisashi Okamoto

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