hinata_outdoorのインスタグラム(hinata_outdoor) - 10月23日 13時14分


おうちで作れるアウトドアレシピ① 
〜炊飯器ローストビーフ✨〜

ダッチオーブンで作るのは手間だと感じる方へ「炊飯器ローストビーフ」を伝授!
キャンプ前に仕込んでいく料理としても最適です♪

【材料】
・牛モモ肉400g
・バター
・アウトドアスパイスほりにし
※ない場合は、塩とこしょう、ローレルに、お好みの調味料(オレガノなど)、生ニンニク(チューブ入りも可)

<ソース>
・赤ワイン
・バルサミコ
・みりん
・しょうゆ

【作り方】
①肉のブロックにフォークで全体的に穴を開ける。火を通りやすくするだけでなく、筋切りもかねている重要な作業です!
②アウトドアスパイスほりにしか、好みのスパイスをすりこむ
③熱したフライパンにバターを適量入れ、表面をまんべんなく焼く
④約90度のお湯を炊飯器に入れ、ジップロック入りの肉を入れて40分間保温
⑤肉を焼いた後のバターのついたフライパンに赤ワイン、バルサミコ酢、みりん、しょうゆを合わせ、弱火に煮詰めてソースを作る
⑥炊飯器から取り出したローストビーフを約20分寝かせる。ローストビーフを切り最後にソースをかけて完成!

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2020/10/23

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