DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月20日 17時01分


保存数が多い「もちもちおやつ」レシピ3選♪
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①<もちもち懐かしい味♡みたらしミルク白玉>
■材料 (直径5cmの円盤型で9個)
・白玉粉    50g
・牛乳     大さじ3
・醤油     大さじ1
・みりん    大さじ1
・砂糖     大さじ2
・水      80cc
・片栗粉    大さじ1
■手順
(1)ボウルに白玉粉をあけ、牛乳を少しずつ加えて手で練る
(まとまらないようなら牛乳を少しずつ追加する)
(2)生地がまとまってきたら等分し、成型する
(3)鍋に湯を沸かし、(2)を入れて浮かんできてから1分経ったのち引き上げる
(4)引き上げたら氷水に入れて引き締める
(5)鍋に醤油、みりん、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜたら水を入れ、弱火にかけながらとろみがつくまでよく混ぜる
作ったみたらしを絡ませて完成

②<片栗粉で作る!もっちりミルクプリン>
■材料 (200ccの耐熱グラス2個分)
・牛乳      300cc
・砂糖      大さじ2
・片栗粉     大さじ3
仕上げ
・いちごジャム  大さじ2
・ミント     適量
■手順
(1)鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら熱する。
(2)容器に等分にして流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。(容器は耐熱性のものを使用してください。)
(3)いちごジャム、ミントをのせる。

③<ひとくちおやつ♪さつまいものもちもちボール>
■材料 (12個分)
・さつまいも    2本(200g)
・プロセスチーズ  2個(20g)
・有塩バター    20g
・片栗粉      大さじ5
・薄力粉      大さじ2
・砂糖       大さじ1
・牛乳       大さじ4
・黒いりごま    小さじ1
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。
(2)プロセスチーズは12等分にする。
(3)さつまいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも並べ、水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをかける。600Wのレンジで4分加熱する。
(4)3が熱いうちにさつまいもをつぶし、バターを加えて混ぜる。
(5)4に片栗粉、薄力粉、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、黒いりごまを加えてひとまとめにする。12等分にする。
(6)5をまるめて両手でつぶす。中央にプロセスチーズをのせて包み、まるく形をととのえる。これを計12個作る。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
(7)180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
 
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2020/10/20

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