藤原宏美(ひろみん)のインスタグラム(hiromint7) - 10月16日 03時50分
【洗練された引き算のフレンチ】
1皿目から衝撃が走ったスープ🌽
そして2皿目の
「ボラ×シャインマスカット」で、
あぁ・・・もうノックダウン🤣
予備知識なしで伺ったので、
すごいシェフだとは知らず
色々失礼な質問もしちゃったかも💦
でも知らないがゆえに
のびのび味わえて
かえって良かったのかな😉
たっぷりの道産野菜に
ハマグリの泡スープ、チーズの香り。
4種類の海藻バター。
いちいち美味しくて小躍りしちゃう♥️
じっくり1時間火入れしたカモは、
見事なレア具合👍️
新米ゆめぴりかは
かーなりかために炊き上がっていて
驚いたけれど、それも計算済み🎵
噛むほどに、香り、旨味、そして甘さが口の中で広がり、塩のみで浸けたイクラと、絶妙なハーモニーなの~😍
あー、美味しかったな。
またチャンスがあれば行きたいな💕
@melimelo_sapporo
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2020/10/16