Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 10月12日 18時00分

【だれにでも いつまでも 心地よい AfternoonTeaのスタンダード】
アフタヌーンティーの定番シリーズ〈LOGO WORKS〉から、新しいキッチングッズが登場！
#アフタヌーンティーのある暮らし
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新商品のスチーマーを使って、2つの料理を同時に作れる時短レシピをご紹介。
疲れた身体に元気を与える栄養満点のレシピを、フードコーディネーターの岡本ゆかこさんに考案していただきました。自家製味噌ソースを添えた秋鮭＆野菜の蒸し物と、すだちがほのかに香るキノコの和風スープです。
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◇秋鮭＆野菜の蒸し物〜自家製ソース添え〜と、すだち香るキノコたっぷり和風スープ◇
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①秋鮭＆野菜の蒸し物〜自家製ソース添え〜
［材料(2人分)］
・秋鮭切り身　2切れ
・人参　1/2本
・大根　6cm
・紫キャベツ　1/4本
・チンゲンサイ　1個
・小かぶ　2個
・料理酒　大さじ1/2
・塩　少々
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②すだち香るキノコたっぷり和風スープ
［材料(2人分)］
・キノコ（しめじ、しいたけ、エリンギ）　150g
・すだち　1個
・和風出汁パック　1袋（または顆粒和風だし　小さじ1〜2）
・醤油　小さじ2
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③自家製味噌ヨーグルトソース
［材料（2人分）］
・プレーンヨーグルト　大さじ4〜5
・味噌　大さじ1
・塩胡椒　少々
・砕きピーナッツ　適量
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[下ごしらえ]
1.秋鮭の切り身を2〜3等分に切り、塩ひとつまみと酒大さじ1/2をまぶしておく。
2.人参と大根の皮を剥き、ピーラーで薄切りにする。紫キャベツは縦半分に、チンゲンサイは縦と横の十字に切る。小かぶは皮を剥き、半分に切る。
3.キノコの石づきを取って一口大に切り、すだちは薄く輪切りにする。
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[作り方]
1. スチーマーに全ての野菜を並べ、その上に鮭をのせる。＜写真2枚目＞
2.鍋に400ccの水を入れて沸かし、沸騰したら中火にする。スチーマーをセットして蓋をし、8〜10分間蒸す。
3.蒸しあがった野菜と鮭を取り出し、お皿に盛り付ける。＜写真3枚目＞お好みで自家製味噌ヨーグルトソースをかける。
4.残ったお湯にキノコ、和風出汁パック（または顆粒和風だし）を入れ、醤油で味を整える。＜写真4枚目＞
沸騰したら火を止めて器に盛り付け、すだちをのせる。
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自家製味噌ヨーグルトソースは、
1.味噌の中にヨーグルトを少しずつ入れ、塩胡椒で味を整える。
2.器に分け、ピーナッツを散らす。
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2つの料理を同時に作れる時短レシピを他にも公開中！
詳しくは、プロフィールのリンクからどうぞ
➡@Afternoon Tea
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Reciped by 岡本ゆかこ @okamoto.yukako
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アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。近著「並べて焼くだけグリラーレシピ」（河出書房新社）
WEB：https://www.okamoto-yukako.com
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