星読みプリンセス・エリ様のインスタグラム(eri.princessmind) - 10月7日 21時33分
ル・シーニュ - Instagrammers Gourmet
昨日は主人と銀座デート♡
昨年オープンしたばかりの『ル・シーニュ(Le Signe)』 @restaurantlesigne へ。
こちらの上野シェフは、巨匠アラン・デュカス氏のもとで働き、帰国後は長野・旧軽井沢ホテル内『ル・シーニュ』でシェフを務めた凄腕シェフ👨🍳✨
伝統あるフランス料理の中に現代的なアレンジが加わり、目でも楽しめる素敵な料理の数々が楽しめるお店なの🍽🥂
敢えて素材名を明記せず、食べながら謎解きをしていくという、遊び心溢れるメニューも会話が弾んで最高でした♡
今回は支配人兼ソムリエの有馬さんの選ぶ、素晴らしいワインとのペアリングでお食事を楽しんだよ🍷♡
🍽 ミニヨンズ現る
小さくて可愛らしい4種のフィンガーフード。
1皿目から美しくて美味しくて感動😍💕
この後のお料理への期待値がグンっと高まります♡
🥂フレデリック サヴァール ラコンプリプルミエ クリュ
今、世界中で注目を集める期待の星が作るシャンパーニュ✨これめちゃくちゃ美味しかったー😍シャンパン好きさんにオススメ💕
🍽完熟な未熟者
ふわふわの青リンゴのムースの下には、表面がカリッとしたフォアグラのブリュレ。
フォアグラの濃厚な甘さと爽やかな青リンゴの酸味がベストマッチ🙌🙌
🍷マーカス モリトール リースリング
ツェルティンガー ゾンネンウーアー アウスレーゼ*** 2006
娘の生まれ年の白♡美味しくて欲しい!ってなった1本。フォアグラと青リンゴと一緒に口の中でマリアージュすると、最高に美味しかったー♡
写真載せきらないので、まだまだ続きます🥂
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2020/10/7