黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 9月26日 19時09分

週に1回、晩ご飯をノーミートDayにして野菜多めに。

昨夜は大豆ミートのチャンクを使ってごぼう入りのキーマカレーに。

①は晩ご飯の残りのキーマカレーを今日のリーちゃんの朝ごはんに。目玉焼き乗せたバージョンにして。

②昨夜は色々野菜おかず乗せて。

③小松菜とにんじんのサラダ。生の小松菜とスライサーで千切りにした人参を塩、ビネガー、レモン、キビ砂糖少し、オリーブオイルで手でざっくり混ぜたサラダ。

④古来種野菜の岐阜の天命小茄子ととっとき一号は、少なめの油で揚げ焼きにして塩とこしょうで。

⑤⑥キーマカレーの作り方ざっくりレシピ📝
❶にんにくと生姜みじん切り、クミンシードをオリーブオイルでふつふつさせる。

❷玉ねぎとごぼうの細かいのを入れて炒める

❸大豆ミートのチャンクタイプは熱湯に5分くらいつけてからザルにあげて加える。

❹塩、カレー粉、好みのスパイス（私はカルダモンとコリアンダーを足す）、トマトかケチャップかトマトペースト、お醤油加えて水分を飛ばすように炒める。

❺味をみて好みになるように調整してね。

大豆ミートが柔らかめだから、ごぼうが入ると食感も良くて好きです。

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