東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 9月25日 12時46分
2020年における正統派和食の最注目店がここ
和の名店を渡り歩いた料理人が独立
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①焼き物は、『おぎ乃』のスペシャリテ。
「北海道産きんきの炭火焼」は、魚の脂の旨みに味噌幽庵と削った丹波栗が絡み箸が止まらない
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②旬の食材と盛り付けで季節を表現した八寸。
「カマスの棒寿司」や「蟹のジュレ」、「松茸のフライ」など、温冷とお酒との相性を意識した品ぞろえ
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店名▷ #赤坂おぎ乃
エリア▷ #赤坂
電話番号▷03-6277-8274
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区赤坂6-3-13
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 11月号 #予約が取れない店の真実 』にて
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2020/9/25