DJみそしるとMCごはんのインスタグラム(misosirugohan) - 9月17日 17時54分

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あっこちゃん(@福岡晃子 )が
教えてくれた徳島県那賀町のジビエで
タコスを作りました！
トルティーヤに、鹿ステーキと香味野菜をのせて、
サルサソースとすだちで食べたよ！

その名も『行ったつもりで徳島タコス』です！

お肉の処理がすばらしいため、ステーキ素人のわたしでも、柔らかく焼けて嬉しかった…！
味つけは塩をふっただけ。嫌な匂いとか無いです。
しっとりとした赤身肉、おいしかったなぁ。
家ジビエ、またやりたいです！

徳島タコスの材料(一人で平らげた)

⚫︎トルティーヤ・・・2、3枚

【ステーキ】
⚫︎鹿のフィレ肉・・・150g
⚫︎塩・・・適宜　⚫︎オリーブオイル・・・大さじ1
常温にした肉に塩をふって焼く

【サルサソース】
⚫︎プチトマト・・・10〜12個
⚫︎玉ねぎ中・・・1/4個
⚫︎青唐辛子・・・1〜3本(3本で超激辛‼︎)
　※辛いの苦手なら万願寺ししとうなど
⚫︎パクチー…1茎分
⚫︎塩…適宜
①フライパンで、プチトマトと ・玉ねぎ・ヘタを取った青唐辛子を焼いて焦げ目をつける(油はナシ)
②ブレンダーorすり鉢で潰して塩で味を整える
(プチトマトから赤熱汁が出るから、
すり鉢の時はフォークで穴を開けとくほうがいいかも〜)
③刻んだパクチーを入れて混ぜる

【トッピング】
⚫︎刻みパクチー・・・お好みで
⚫︎玉ねぎのみじんぎり・・・1/4個
⚫︎すだち(orライム)・・・お好みで

ジビエ、ここで買えるよ！
@tokushima_gibier
https://peraichi.com/landing_pages/view/shikibidanionsen

#那賀ジビエでおうちごはん
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