前田有紀のインスタグラム(yukimaeda0117) - 9月12日 02時06分

野菜の力って本当にすごい。産後いまひとつ力が湧かなくて、貧血気味になってるときに、夫が市場で鎌倉野菜を買って帰ってくれるようになった。農家さんのとれたての茄子、モロヘイヤ、空芯菜、オクラなどなど。これらを焼いたり、炒めたり、味噌汁にいれたり、お浸しにしたり。
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調理するのがすごい楽しみで、美味しく食べてるうちに目に見えて元気になってきた。特にモロヘイヤは顕著。食べる度に回復してる気がする。トマトとキュウリはみずみずしくて喉が潤うので毎朝食べてた。すだちは、出汁をとって冷やしたうどんに浮かべたり。しょうがのっけた焼き茄子、何回作っただろう。
季節の野菜に、土地の野菜に助けられた夏。
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#鎌倉暮らし　#鎌倉野菜

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