桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 9月9日 23時53分
今回初めて1kg一気に製麺したんだけど、ミキシング中に思った以上に水分抜けて、狙いとブレた。
製麺は繊細な作業だ。
経験値が上がった。
#製麺 #小野式製麺機 #春よ恋 #特飛竜 #特ナンバーワン #桜井食堂 #本当は綺麗に玉取りして袋詰めしたいけど #打ち粉するとぐちゃぐちゃになる #麺帯の時点で打ち粉すればいいんだけど #家中粉だらけになるから #最後にしちゃう #そんなことよりドラム叩け
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2020/9/9
