無印良品のインスタグラム(muji_global) - 9月3日 11時00分

【くらしのコツ】直火で、米を炊いてみる
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日々のくらしに役立つコツを紹介します。
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おうち時間の充実や、キャンプをはじめとしたアウトドアの取り組みをきっかけに、炊飯器ではなく、直火で米を炊く試みが、注目を集めています。
自宅でも土鍋や鋳物の鍋を使い、家庭用ガスコンロの炎で、炊きたてのごはんを楽しむ人が増えているとか。
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火加減と水加減に意識を注ぎ、直火で米を炊く経験は、災害などで電気が使えないときにも慌てず、火と水があればなんとかできると、冷静に向き合える心の強さにもつながります。
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直火炊きのポイントは、水と米の量を正しく測ること、炊く前の米にしっかり水を吸わせておくこと、そして、炊きあがっても慌ててフタを取らずに、じっくり米を蒸らすこと。
慣れないはじめのうちは、一定の火加減と時間でおいしく米が炊けるように設計された、ガスコンロ向けの炊飯鍋で直火炊きを試してみるのも、おすすめです。
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