イトウジュン（タイ料理研究家）のインスタグラム(junito.13) - 8月31日 21時44分

この前夜な夜な焼いたやつ
#グルテンフリー
#白砂糖不使用
の
#抹茶シフォンケーキ だよ
美味しくできたからレシピ載せます
卵白　180g
きび糖　80g
米粉　55g
コーンスターチ　10g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
グレープシードオイルor 太白ごま油白　30g
豆乳　50g
抹茶パウダー 5g
卵1個

作り方は
①卵白をつのがたつまでしっかりと泡だける。途中で砂糖を3回くらいに分けて入れる。最初から入れるとメレンゲ作るのに時間かかるから途中で入れてね
②別のボウルに卵🥚、油、豆乳、をよく溶いてそこにふるいながら米粉、コーンスターチ、抹茶を入れてよく混ぜておき、①のボウルのメレンゲを1/3だけ入れてメレンゲつぶさないように混ぜて全体的に混ざったら、残りのメレンゲを混ぜる。
③シフォンケーキの型に流し入れて空気を抜き、オーブンの余熱を190度にしてから180度にして25分焼く。
④焼けたら逆さまにして冷まして置き、冷めたらビニールに入れて冷蔵庫で一晩冷やす。

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