テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 8月27日 00時03分
馬嘉伶(まちゃりん)さんの「ルーロー飯」
①玉ねぎ1/4個を薄切りに、しょうが1/2個、にんにく3欠片をみじん切りにする
②豚バラ肉200gを一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす
③ごま油で豚バラ・玉ねぎ・しょうが・にんにくを炒める
④オイスターソース(大さじ1)、ごま油(小さじ1)、米酒(大さじ3)、しょう油(大さじ2)塩コショウ、黒糖(大さじ1)、五香粉(少々)、水(50ml)を入れ、落し蓋をして30分煮込む
⑤ゆで卵、茹でたチンゲン菜、豚バラ肉をご飯にのせ、千切りした白ネギ、糸唐辛子を盛り付けて完成!
★片栗粉で肉汁を閉じ込め焼き上がりをジューシーに!
★黒糖を入れると肉が柔らかくなりコクが出る
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2020/8/27