篠原真衣のインスタグラム(shinomai425) - 8月24日 13時12分

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常に常備している大好物のトマトと桃でカッペリーニ風
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『風』なのはカッペリーニがなかったからお素麺で作りました。
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①桃1個をスライスして、オリーブオイル『ドバドバドバ』くらいと、すりおろしたニンニク2/3、塩、胡椒、レモン4分の1くらいの絞り汁を混ぜたものに漬けます。（分量適当なので味見しつつで）
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②トマト一個湯むきしてぶつ切りにして冷やす
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③後は素麺を湯がいて盛り付けるだけです😊
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ミントやバジルのハーブを添えても良い感じです♡
シンプルだけど、フルーティで贅沢な気分になれるパスタです。
嫌味な甘さはないですよ。
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これ1人だと盛り盛り⛰になるので、2人前の分量出来ると思います。
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夏はミントがいいねぇ。
昔チョコミントの板チョコにハマって毎日沢山食べてたら気持ち悪くなって、それ以来チョコミントが苦手です😂もう何年も食べてないから久しぶりに食べたらきっと美味しいんだろうな。今度食べてみようかしら。
ミントティーやフレッシュなミントは大好きです。
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ミントは便秘解消やアレルギーの症状を抑えてくれたり、ビタミンCも含まれているので美白や老化防止にも期待ができますよ♡
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#しのはーぶ
#クックしのまい
#桃のカッペリーニ
#ミント
#バジル

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