macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月23日 06時05分

ご当地レシピ再現💫「おうちで瓦そば」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️ホットプレートで熱々！⁠
✔️山口県の郷土料理をお家でも作れるようアレンジ🙌⁠
✔️甘辛い牛肉とレモンの酸味が茶そばにマッチしますよ♪⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：30分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・茶そば：300g⁠
・牛肉（薄切り）：200g⁠
・卵：2個⁠
・a.みりん：大さじ1杯⁠
・a.砂糖：大さじ1杯⁠
・a.しょうゆ：大さじ1杯⁠
・b.砂糖：小さじ2杯⁠
・b.塩：少々⁠
・サラダ油：小さじ1杯⁠
・ごま油：大さじ1杯⁠
・めんつゆ（ストレート）：適量⁠
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＜トッピング＞⁠
・小口ねぎ：50g⁠
・レモン：1/2個⁠
・もみじおろし：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・レモンは輪切りにします。⁠
・茶そばは表記の時間通りにゆで、水気を切ります。⁠
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■作り方⁠
①ボウルに卵を割り入れ溶き、(b) を入れ混ぜ合わせます。⁠
②耐熱皿にラップを敷き、①の半量を流してレンジ600Wで1分加熱します。同じ作業を2回繰り返し、粗熱が取れたら千切りにします。⁠
③ホットプレートにサラダ油を引き、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら (a) を加え、汁気がなくなるまで炒め、取り出します。⁠
④ホットプレートを拭き、ごま油を引きます。茶そばを入れ、焼きます。⁠
⑤焼き色がついたら全体に広げて、②、③をのせます。小口ねぎ、レモン、もみじおろしものせて完成です！めんつゆをつけてお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・卵の加熱時間は様子をみながら調節してください。⁠
・茶そばは焼き目をつけた方がパリッとした食感を楽しめますよ。⁠
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