黒澤かなえのインスタグラム(k_kana) - 8月21日 21時05分

今日は無心で料理な日🔪
というのも先日お邪魔させていただいた　@tsukiji_limclasso の新鮮なお野菜を食べたくて。

・さつまいものさっと煮
・ピーナッツ南瓜の煮物
・蒸し野菜（長なす、シャドークイーン）
・さつまいもコロッケ　ディルのヨーグルトマヨソース
・薬味冷奴
・シャドークイーンと白しめじのスパニッシュ風オムレツ
・小松菜と油揚げのお浸し

素材が美味しいと味付けしないでこんなに美味しい。
白しめじの肉厚で歯応えのある食感と旨味には驚いたし、シャドークイーンの綺麗な紫色には包丁を入れた瞬間驚いた。長なすのふわふわでジューシーなお麩のような美味しさにもびっくりしてこれはもう岩塩だけで頂きます。

どれもこれも素材を活かすが一番なのは新鮮な証拠。
お野菜だけでこんなにも満足できる◎

リムクラッソさんのお野菜は一つ一つに野菜の特徴や産地を書いてくださってます。調理法も教えて下さってお話しから野菜への愛をたくさん感じることができました。
生産者さんの顔が見えずともお野菜を安心して買うことができます。
築地へ行った際には是非。
入った瞬間ワクワクしますよ！

@tsukiji_limclasso

息子用に買ったモロヘイヤのふりかけは息子が最高に気に入ってました。
これでごはんはペロリ。母大助かりです。

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息子が出来てこれまで以上にお野菜には敏感になり、その反面で野菜をより一層好きにもなりました。新鮮な野菜はこんなにも美味しい。シンプルで美味しい食事を伝えたい、私も日々調理するなかで色んなことを考えます。難しい事はできないけど難しく考えなくても美味しいものはそのままで美味しい。

今日も食材と向き合って夢中になるなかでそんなことを改めて考えてました。
美味しい食材に出会うたびそう思う
昨日も夜中に好きな料理人さんの記事を見てワクワクして弾んでしまった心が落ち着かずついつい夜更かし。
美味しいお料理を作る方って作る料理はもちろんだけど、料理にも人柄が現れてるんだよなぁとしみじみ思ったなー。💭
素敵よなー。素敵よなー。と昨夜から今日のわたしの頭は生み出すものが魅力的なひとは人柄も含めすべてが魅力的だとそんなことを考えて感じていました。楽しかった。

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