高野祐衣さんのインスタグラム写真 - (高野祐衣Instagram)「酒ディプロマという資格の二次試験に向けてテイスティングの練習🌟 生酛と山廃酛の飲み比べ！この２つの違いは醸造方法で、分かりやすくいうと、、、生酛造り…自然の力を活用した、昔ながらの日本酒の造り方山廃仕込み…生酛造りの派生で、生酛造りに必須な「山卸(やまおろし)」という作業を廃止した造り方ざっくりだけど簡単に説明するとこんなかんじです☺︎ どちらもコクがあって濃厚な味わいと言われてます！！乳酸も強めで私好み❣️ #日本酒 #日本酒女子 #多満自慢 #男山 #純米酒 #山廃酛 #生酛 #sake #japanesesake #酒ディプロマ #酒diploma #飲み比べ #ゆいぽんしゅ」8月21日 21時04分