Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 8月20日 22時23分

にんにく塩唐揚げ

カレーの次は唐揚げですよ〜

久しぶりの唐揚げは
最近試行錯誤してハマっている塩唐揚げのにんにくバージョン

材料はイッツ・シンプル！！
今回はにんにくいれてますが、基本は塩のみ、おすすめは山椒を振りかけてたべるのです

ブライン液に大振りに切った鳥もも肉をつけこんで、衣は片栗粉とコンスターチをブレンドしたカリッとジュワーな唐揚げ

お試しあれ！

■レシピ

鳥もも肉…2枚
ブライン液…水100ml、塩砂糖各5g
にんにく…2片
塩…小さじ1
衣…片栗粉:コンスターチを7:3の割合

step1️⃣.ブライン液に漬け込んで
step2️⃣.あげる直前ににんにくと塩を揉み込む
step3️⃣.衣をつけて160°の油で4分、180°で1.5分の2度揚げ

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