増山敬子のインスタグラム(keikomasuyama) - 8月15日 11時17分
#ヤマト醤油味噌
IN
@yamato_shoyumiso
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我が家はほぼ毎日お味噌汁を食卓に出しているんですが、皆さんはどうですか？
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たーーくさんお味噌がいろんな場所で手に入りますが、作り方、そもそもの素材、こうやって学んでみると、どういう風に作られているか、歴史や作り手の思いがわかる。直接話が聞けて学べる時間は、普段口にするものだからこそ、知っておきたいな！っておもいます^_^
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こちらのヤマト醤油さんは、明治４４年（１９１１年）に創業で😳、社名のヤマトは、初代の屋号であった『山藤（やまとう）』に由来してできたそう！
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有機JASの食品製造業者としての認定も受けいていて（＝オーガニック）
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食品安全管理の国際規格である「ＦＳＳＣ２２０００」を取得しているのも安心して購入できますね！
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そして本社工場内に「ヤマト 糀パーク」として体験型の施設をオープンしていて今回は、
#糀蔵ガイド付きツアー （無料）
と
#みそぼーる作り体験 （有料）
をしました＾＾
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ヤマト醬油味噌の歴史・醤油や味噌のことを詳しく解説。
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金沢とヤマト醬油味噌の歴史を振り返りながら、パーク内を巡り、味噌ボール作りで自分たちだけのアレンジお味噌も作れて大満足な時間でした💗
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2020/8/15
