原田麻子のインスタグラム(achakoko) - 8月9日 23時57分

イケセイアイスパーク2020@池袋西武に、

松也(matsunari)✖︎氷舎mamatokoとして出店します。

今回、メニュー監修という形で松也さんとご一緒させていただくことになり、店として出店するわけではなく気が楽…いや、異業種の方と一緒に取り組めるのは楽しいので、参加することに致しました。

松也(matsunari)さんは、来年オープンする京都のホテル内に自身のお店を出店予定の菓子屋で、カカオとあずきをテーマにしています。

同世代というのもあって、メニュー構成をあれこれ試すのはとても楽しく、才能ある人のセンスに、感心しきりです。

出店は2週連続、

8/12(水)～8/18(火)
8/19(水)〜8/25(火)
です。週替わりでテイクアウト2種類＋スペシャル氷1種類、期間中合計6種類のメニューを展開します。
正直どれもとても好みで、
松也さんのアレンジが加わってとても素敵になりました。

1枚目から、
◉白ごまのエスプーマ、赤味噌パウダーや炒り白ごま、黒糖ミルク氷、ルビーチョコレート

◉いちごとゆずのミックス氷、いちごコンポート、ピスタチオ、ヨーグルト杏仁エスプーマ、自家製メレンゲ

◉パイナップルミント
これはよくあるリキュールの緑色ミントではなく、ハッカです。人体にも使える、ハッカを入れた液体から氷にしています。ミントと全然違う清涼感！なのにパイナップルと混ぜてすごく食べやすくて爽やかになりました。ディルをきかせたパインのコンポートとヨーグルト杏仁エスプーマ。

◉酒粕ミルク氷にチョコレートのエスプーマ、柑橘ピール入りの餡、
ライム。
これはうちのお客さんが好きなやつです。笑笑

◉スペシャル1
ライチローズマンゴー
ライチとローズの氷にマンゴーソースや果肉を乗せて豪華に！

◉スペシャル2
掛川のお茶のミルク氷とピスタチオのエスプーマ、さくらんぼとアメリカンチェリーのコンポート

スペシャルverは、使い捨てのうつわではなく、松也さん厳選の大皿に盛ります。
さらに特選のお茶、形を保てないくらいやわやわ過ぎて食べると"やっわ！笑笑"と笑わずにいられない本わらび100%のチョコパウダーがけわらび餅が付いています。

来年京都に出店する松也ブランドの
世界観を楽しんでいただけるセットになります。数量限定です。

お店としての出店ではないので催事期間中も私は変わらずお店で削ります。
お休みの日にお手伝いで入る予定です。

どうぞお楽しみに！

イケセイアイスパーク
住所：東京都豊島区南池袋1-28-1
会場：地下1階＝おかず市場 特設会場
営業時間：10:00～21:00(日・祝休日～20:00)不定休
★最終日は16:00閉場

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