樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 8月9日 12時42分

andCURRY
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今日のお昼ごはんはカレー！
「豆乳とラブパクの夏シーフードカレー」
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こちらのレシピの考案者は
andCURRY阿部由希奈さん。
香辛料とラブパクの風味と
魚介の旨味と野菜の甘さを
まろやかな豆乳でまとめた
夏にぴったりのカレーです。
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👉 @yukinaa.m
andCURRY阿部由希奈さん。
スパイスカレーと猫二匹の
美味しく可愛いアカウント。
オンラインのカレー教室も
近々予定してますのでぜひ。
よかったらフォローもぜひ！
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＜レシピ＞３〜４皿分
・玉ねぎ中サイズ… 1個・生姜… 10gくらい・にんにく…1かけ（10gくらい）・青唐辛子… 1本・シーフードミックス…250g・ズッキーニ… 1本・トマト… 1個・豆乳… 200ml・ラブパク…大さじ1と1/2・塩小さじ… 1/2~1・油…大さじ3
[ホールスパイス]・クミン…小さじ1・コリアンダー…小さじ1/2・チリ… 1つ・シナモン… 5cm
[パウダースパイス]
・コリアンダー…大さじ1・チリペッパー…小さじ1/2…・ターメリック…小さじ1/3
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＜下準備＞
・玉ねぎは粗みじん切りにする。
・にんにく、生姜、青唐辛子はみじん切りにする。
・ズッキーニ、トマトは一口大に切る。
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＜作り方＞
（１）鍋に油をしき、チリとシナモンを入れて加熱する。シナモンのまわりから気泡が立ち始めたらクミン・コリアンダーを加え、クミンがじゅわじゅわと動きながら香りがするのを待つ。（２）にんにく、生姜、青唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて炒める。（３）玉ねぎが白く透き通ってきたら、いったん火を止めてパウダースパイスを入れる。余熱で混ぜる。（４）シーフードミックスを加え、火をつけてさっと炒めたら、水300mlを入れて煮立てる。（５）煮立ったらラブパクを入れて混ぜて溶かす。ズッキーニ、トマトを加えて煮る。（６）豆乳を加えて弱火で煮て、塩で味を調整して完成！

＜お知らせ＞
６月から８月の期間で #ラブパク タグ付けしラブパクを組合わせたカレーの投稿をすれば抽選で毎月５名の方にラブパクとエプロンの当たるキャンペーンが開催中！
👉 @lovepakcheesauce
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