eriのインスタグラム(e_r_i_e_r_i) - 8月2日 23時59分

最近感動した出来事は、自家製ヴィーガンバターをつくったこと。

いつも、食のことファッションのこと政治のこと色んなことを話しているキャサリン @earnshawkei にレシピを伝授してもらってつくった。

とっても簡単で、そして本当に美味しかった。
カシューナッツをベースにしています。
左は通常、右はヨーロッパの発酵バター風🧈🧈🧈

普段買っていた、SOKENの発酵豆乳マーガリンは(おそらく茂蔵も)
森林伐採などで深刻な問題の原因となっているパーム油を原料にしているので、避けたい、、が、日本でなかなかヴィーガンバターのチョイスは広くないので致し方なくと思っていたけど…
ああ、
これで市販のバターを買わなくて済むからさらにうれしさ倍増！

さらにはバターを買うたびにプラケースもアボイドできて一石三鳥！

ありがとうキャサリン！！！

　#菜食手帖　#veganbutter #プラフリーチャレンジ　#私的菜食手帖

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