沢瀉美緒のインスタグラム(mio_omodaka) - 8月2日 21時48分

レフェルヴェソンス - Instagrammers Gourmet

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Wonderful dishes 💛💚🧡
@leffervescence ✨
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久しぶりにお伺いした、レフェルベソンス💛
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この日は梅雨明けが宣言されお天気も良かった✨
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日本各地のこだわりの食材を使ったコースは
どれも目にも美しく、もちろん美味しい💛
◆雲丹　毛蟹　鮑　ササニシキのリゾット　
◆うるかで焼いた鮎をミズナラのどんぐりクレープ
　で巻いて　
梅紅酢と野生の山椒
◆ メロン　パッションフルーツ　
乳酸発酵乳アイスクリーム　
ゴーフレット　茴香の花
がとっても印象的でした😋
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日本各地から厳選された食材を
食べるのも、
旅行に行かれないご時世の楽しみであり消費に繋がればと
味わっていただきました🍃
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料理長の生江史伸さんの言葉、
今の時代特に心に響くかも知れません。
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このお料理に携る皆様との一座建立を感じながらの
楽しいひとときでした✨
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いつまで経ってもサイタブリアと言ってしまう😂
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