Remiwaのインスタグラム(japan_kind_change) - 8月1日 21時01分

E mentre consumo la mia pietanza di alghe preferite, scrivo qualche indicazione riguardo appunto all’alga Wakame.
Quest’alga rappresenta una risorsa alimentare di primaria importanza per le nazioni dell'Asia orientale e del Sud-est asiatico.
In Giappone, ha rappresentato una fonte nutrizionale importantissima sin dal 700 a.C, è un'alga bruna che cresce fino a circa 7 metri di profondità, popolando i fondali rocciosi delle baie e dei sublitorali che bagnano le regioni temperate di Giappone, Corea e Cina. Predilige temperature comprese tra i 5 ed i 18°C, smettendo di crescere quando la temperatura dell'acqua supera i 25°C.
L'ottimo contenuto proteico e la buona qualità delle proteine, la rendono oggetto di una promozione pubblicitaria che la dipinge come il complemento ideale dell'alimentazione vegetariana nelle sue varie forme e di quella macrobiotica.
Mentre nei Paesi di origine viene consumata abitualmente come alimento, il suo ottimo profilo nutrizionale fa sì che in Occidente l'alga Wakame venga commercializzata soprattutto come integratore alimentare.
Buon appetito!!! 😋😊🍜🥢

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