北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月31日 18時00分
ホーロバットで作る冷たいおやつのレシピ
甘酸っぱい香りのはちみつレモンシャーベット
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今日で7月も終わりというのに、
関東では梅雨明けはまだおあずけ状態。
それでも夏の気分を味わいたい!
そんな気分にピッタリな、
混ぜて凍らせるだけ、しかもかわいい、
そして見た目よりもずっと簡単なレシピをご紹介します♪
ご自宅にあるホーローバットでぜひ作ってみてくださいね。
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■ 甘酸っぱい香り、はちみつレモンシャーベット
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<材料>(3〜4人分)
水…230ml�
グラニュー糖…大さじ2
�はちみつ…大さじ2
�粉ゼラチン…小さじ1&大さじ1
�レモン搾り汁…70ml(約2個分)
<作り方>
①粉ゼラチンは大さじ1の水に振り入れてふやかしておく。
②グラニュー糖と水を小鍋に入れて中火にかける。
ヘラで混ぜながら温め、グラニュー糖が溶けたら火をとめ、
①のゼラチンを加え溶かし混ぜる。
さらに、はちみつ、レモンの搾り汁を加え混ぜる。
③バットに流しいれて粗熱がとれたら、冷凍室に入れる。
1時間ほどで周囲が固まってきたら取り出し、
全体をフォークで攪拌する。
④同様の作業を2回繰り返し、冷やし固める。
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黒川さん:
「バットに流した粗熱をとる際、
氷水をはった一回り大きいバットに入れると早く冷えます。
小さくカットしたレモンを添えると香りも増して、
暑い日のおやつはもちろん、
食後のデザートにもピッタリの爽やかな味わいになりますよ〜」
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2020/7/31