C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 7月30日 21時55分

【甘党】ぷるんぷるんレインボーカノムチャン🌈
Bouncy Rainbow Layer Dessert🌈
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カラフルでとっても可愛いタイのスイーツです♡
■材料
生地
・砂糖…100g
・ココナッツミルク…200ml
・米粉…50g
・タピオカ粉…150g
・水…300ml
・ジャスミンエッセンス…数滴
・フードカラー…適量
Dough
・Sugar...100g
・Coconut milk…200ml
・Rice flour...50g
・Tapioca powder...150g
・Water...300 ml
・Jasmine essence...a few drops
・Food coloring: appropriate amount
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■手順
1. ボウルに砂糖、温めたココナッツミルクを入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. タピオカ粉、米粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
3. 水、ジャスミンエッセンスを加えて混ぜて濾す。
4. 3. を6つに分けて、5つをそれぞれフードカラーで色付けをする。
5. 型に油を薄く塗って、4. の好きな色の生地を流して、蒸し器で5分蒸す。
6. 白い生地を5の上から流して5分蒸す。一層一層これを繰り返して、最後の色を流したら
30分蒸して冷やして完成です。
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■ Steps:
1. Put sugar and warm coconut milk in a bowl and mix until the sugar melts.
2. Add tapioca flour and rice flour and mix until there are no lumps.
3. Add water and jasmine essence, mix and strain.
4. Divide 3 into 6 and color 5 with food coloring.
5. Lightly apply oil to the mold, pour the dough of your favorite color from step 4, and steam in a steamer for 5 minutes.
6. Pour white dough over 5 and steam for 5 minutes. Repeat this step by step, steam the final color for 30 minutes, then cool to finish.
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制作：三浦綺子
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