東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 7月30日 13時27分

飛来幸地鶏の身、玉子、そして出汁が三位一体となって最高のハーモニーを奏でる
日本全国の肉を食べ歩く“肉マイスター”こと田辺晋太郎さんが「一線を画す味わい」と惚れこむのが『焼鶏 ひらこ』の親子孫丼（￥15,000のコースより）だ。
コースでは店主が宮崎･小林市で自社養鶏する飛来幸鶏の焼鳥をあえて串に打たずに提供する。
「よそではお目にかかれない超稀少部位まで堪能したあとのお楽しみ。
しなやかさと弾力を併せもつ地鶏と濃厚な味わいの卵、旨みあふれる出汁が見事に合わさり、昇天級のおいしさです」
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写真▷
『焼鶏 ひらこ』の #親子孫丼
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ーーーーP r o f i l eーーーー
★音楽家・肉マイスター #田辺晋太郎 ★
音楽家が本業ながら「 #肉マイスター 」として『焼肉の教科書』（宝島社）などの著書を多数執筆。
テレビ、ラジオなどの出演や飲食店プロデュース、商品開発など、活動は多岐にわたる。
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ーーinfoーーーー
店名▷ 焼鶏 ひらこ
エリア▷ #西麻布
電話番号▷03-5843-1790
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区西麻布1-5-23
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 9月号　#今行きたい店 食通たちに聞いた!今、無性に食べたい　「あの店のあれ」』にて
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