テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月27日 19時06分
【卵焼き器で?!】フルーツモザイクタルト🍓🥝🥭
フルーツをモザイク柄に敷き詰めたタルトはいかが?
「#卵焼き器」を使ってフォトジェニックなケーキが簡単に作れます🌟
■材料
《ココアタルト生地》
無塩バター 120g
砂糖 100g
卵黄 2個分
小麦粉 200g
ココアパウダー 15g
《クリーム》
マスカルポーネチーズ 250g
砂糖 20g
生クリーム 30ml
レモン汁 小さじ1
《カットフルーツ》
キウイ 適量
マスクメロン 適量
オレンジ 適量
パイナップル 適量
夕張メロン 適量
ピンクグレープフルーツ 適量
イチゴ 適量
■手順
【事前準備】
《ココアタルト生地》を作っておく。
常温に戻した無塩バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
卵黄を加え、さらに混ぜる。
ふるった小麦粉とココアパウダーを加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
厚さが1cmほどになるように伸ばして、卵焼き器の底と側面の形に合うように切る。
冷蔵庫で30分以上寝かせておく。
《カットフルーツ》を厚さ2mmで2cmの正方形に切っておく。
1. 卵焼き器に《ココアタルト生地》を敷き詰める。
2. フォークで底を数カ所刺す。(生地の膨らみを抑える為)
3. アルミホイルで作った容器を生地の上に置き、その中に重石を入れる。
4. 蓋をして弱火で20分加熱する。
5. 生地が冷めて固まるまで休ませる。
6. ボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁をいれ混ぜる。
7. クッキー生地に流し込み、《カットフルーツ》を並べる。
8 .ナパージュをかけて完成。
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2020/7/27