テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月27日 19時06分


【卵焼き器で?!】フルーツモザイクタルト🍓🥝🥭⁠

フルーツをモザイク柄に敷き詰めたタルトはいかが?⁠

#卵焼き器」を使ってフォトジェニックなケーキが簡単に作れます🌟⁠

■材料⁠
《ココアタルト生地》⁠
無塩バター 120g⁠
砂糖 100g⁠
卵黄 2個分⁠
小麦粉 200g⁠
ココアパウダー 15g⁠
《クリーム》⁠
マスカルポーネチーズ 250g⁠
砂糖 20g⁠
生クリーム 30ml⁠
レモン汁 小さじ1⁠
《カットフルーツ》⁠
キウイ 適量⁠
マスクメロン 適量⁠
オレンジ 適量⁠
パイナップル 適量⁠
夕張メロン 適量⁠
ピンクグレープフルーツ 適量⁠
イチゴ 適量⁠

■手順⁠
【事前準備】⁠
《ココアタルト生地》を作っておく。⁠
常温に戻した無塩バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。⁠
卵黄を加え、さらに混ぜる。⁠
ふるった小麦粉とココアパウダーを加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。⁠
厚さが1cmほどになるように伸ばして、卵焼き器の底と側面の形に合うように切る。⁠
冷蔵庫で30分以上寝かせておく。⁠
《カットフルーツ》を厚さ2mmで2cmの正方形に切っておく。⁠

1. 卵焼き器に《ココアタルト生地》を敷き詰める。⁠
2. フォークで底を数カ所刺す。(生地の膨らみを抑える為)⁠
3. アルミホイルで作った容器を生地の上に置き、その中に重石を入れる。⁠
4. 蓋をして弱火で20分加熱する。⁠
5. 生地が冷めて固まるまで休ませる。⁠
6. ボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁をいれ混ぜる。⁠
7. クッキー生地に流し込み、《カットフルーツ》を並べる。⁠
8 .ナパージュをかけて完成。⁠


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2020/7/27

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