テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月27日 19時06分

【卵焼き器で？！】フルーツモザイクタルト🍓🥝🥭⁠
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フルーツをモザイク柄に敷き詰めたタルトはいかが？⁠
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「#卵焼き器」を使ってフォトジェニックなケーキが簡単に作れます🌟⁠
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■材料⁠
《ココアタルト生地》⁠
無塩バター　120g⁠
砂糖　100g⁠
卵黄　2個分⁠
小麦粉　200g⁠
ココアパウダー　15g⁠
《クリーム》⁠
マスカルポーネチーズ　250g⁠
砂糖　20g⁠
生クリーム　30ml⁠
レモン汁　小さじ1⁠
《カットフルーツ》⁠
キウイ　適量⁠
マスクメロン　適量⁠
オレンジ　適量⁠
パイナップル　適量⁠
夕張メロン　適量⁠
ピンクグレープフルーツ　適量⁠
イチゴ　適量⁠
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■手順⁠
【事前準備】⁠
《ココアタルト生地》を作っておく。⁠
常温に戻した無塩バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。⁠
卵黄を加え、さらに混ぜる。⁠
ふるった小麦粉とココアパウダーを加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。⁠
厚さが1cmほどになるように伸ばして、卵焼き器の底と側面の形に合うように切る。⁠
冷蔵庫で30分以上寝かせておく。⁠
《カットフルーツ》を厚さ2mmで2cmの正方形に切っておく。⁠
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1. 卵焼き器に《ココアタルト生地》を敷き詰める。⁠
2. フォークで底を数カ所刺す。(生地の膨らみを抑える為)⁠
3. アルミホイルで作った容器を生地の上に置き、その中に重石を入れる。⁠
4. 蓋をして弱火で20分加熱する。⁠
5. 生地が冷めて固まるまで休ませる。⁠
6. ボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁をいれ混ぜる。⁠
7. クッキー生地に流し込み、《カットフルーツ》を並べる。⁠
8 .ナパージュをかけて完成。⁠
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