黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 7月26日 22時26分

『長芋のドフィノア』

野菜室にずっとある長芋。
そろそろ、、って思ってドフィノアを。

ドフィノアは本当はじゃがいもだけど、長芋でもいけるんじゃない？って思って。

長芋は3ミリくらいにスライスして、
耐熱の器ににんにくをぐいぐい擦り付けたところに置いて塩。

そして本当は生クリームと牛乳だけど
どっちもなくて
豆乳をひたひたに入れる。

コクをたすために
上にたっぷり
パルミジャーノを削って、
魚焼きグリルでグツグツするまで焼きました。
（魚焼きグリルが余熱もしないで一番早い！直火可能な器で！無ければオーブンやトースターでどうぞ。）

仕上げに黒胡椒をふって。
長芋なのでソースも自然ととろっとします。

ベシャメルソースとかちゃんと作ってじゃがいもと生クリームで作るドフィノアも美味しいからおすすめだけど、
時間ない時はこんな感じで
簡単な一品も良いです。

🌜ゴーヤチャンプル
🌜白茄子焼き
🌜塩トマト
🌜お揚げわかめねぎお味噌汁
🌜長芋のあっさりドフィノア

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