中野菜保子のインスタグラム(naokonakano8319) - 7月26日 19時00分

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「特技炸裂🍰チーズスフレ始めました」
@paloma_since1911
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写真は🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎枚♪
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1:サイコーの焼き加減
2:これチーズ🧀なんです！
3:全部丁寧にまぜまぜ
4:八分目まで❗️
5:お湯をはること
6:加熱8分・蒸らし5分
7:ジャーン😋
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ご機嫌いかがですか？（≧∇≦）？
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とうとう！
ワタクシの
長年の特技のお菓子作りを🍰
ラ・クックアラカルトで
試して見ました✨🍳✨
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そして今回は
大好きなレッドカラーの
割烹着を着たであります❗️❗️❗️
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市販のタルト台やスポンジで
ズボラしないで、
ちゃんと卵や薄力粉から
美味しいものを作る
ガチのパティシエ中野。
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そしてガチの
「Paloma(パロマ)第1号公式アンバサダー」中野。
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厳しいジャッジで
今回
ラ・クックアラカルトの
お菓子作りをレポ
致します🔥🔥🔥
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メニューは
焼き加減のムツカシイ
「チーズスフレ」🧀🍰
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老舗ケーキ屋さんの
親戚にも恥じぬよう
美味しいものを作るぞ！
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【チーズスフレ】
クリームチーズ 50g
グラニュー糖 20g
薄力粉 15g
卵 1個
お湯 200ml

A:溶かしバター 10g
A:生クリーム 25ml
A:レモン汁 小さじ1
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※アルミカップ
幅9㎝・深さ2㎝程度が6個分
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🧀①クリームチーズにグラニュー糖10g加えて、
柔らかくクリーム状になるまで
かき混ぜる。
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🧀②卵は、卵白と卵黄に分ける。
卵白にグラニュー糖10g入れて
かたくツノがたつまで混ぜる。
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🧀③①のクリームチーズに
卵黄を入れてしっかりまぜ、
Aを順にすべて入れ、
よくよくまぜる。
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🧀④③に卵白を入れ、泡を
潰さないように切るようにまぜる。
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🧀⑤スプーンでアルミカップ八分目まで
流し入れる。
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🧀⑥ラ・クックアラカルトに
専用網を敷き、お湯をはる。
網の上にアルミカップを並べる。
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🧀⑦蓋をして、上下強火8分。
BGMが鳴ったらそのまま余熱で5分
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🧀⑧焼けたら粉砂糖を
トッピングして完成🍓
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スフレそのものは
材料の配合以外にも
焼き加減でも
食感がかなり変わります。
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気にしない〜〜🎶🎶🎶
という方は
どんな感じでも
美味しく食べられます😌
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ラ・クックが凄いのは
火の通りが均一で
適度な水分を残してくれるので
ベタつかずかたすぎず、
しっとりスフレができます🧀🧀🧀
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あともう１つ素晴らしいのは
オーブンは電気代が
バカにならないけれど
コンロはガスやから安い
↑庶民派中野
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意外とこれ大事やと思うw
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次回はまた
みんなに是非試して欲しいものを
作ります😋😋😋
お楽しみに🦋🦋🦋
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割烹着の写真撮り忘れた。。。
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