Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 7月21日 20時56分

Fiori di zucca ripieni! I think "stuffed zucchini flowers" are one of Italy's most elegant foods. I love it.
#foodpic #repieni #vegetables
「花ズッキーニのリピエーノ」
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今朝6時に収穫したあと、
とりあえず花瓶に挿して保存。
夕方までしおれないでねと願いながら職場へ。
仕事帰りは、お料理するのが楽しみで楽しみで
早歩きで帰宅しました💨
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#ズッキーニの花
#ズッキーニの花は朝にしか咲かない
#雄花と雌花が同時に咲かないと受粉できない神秘
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(作り方)
まず詰め物から→オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りニンニクをカリカリに炒めて、にんにくの香りが油に移ったらスライスしたズッキーニを加えます。すぐにしんなりして焦げ目がつくので気をつけながら続いて水切り豆腐とパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ合わせます。一旦ボウルに取り出して熱いうちに卵黄を絡め、ズッキーニの花に詰めていきます。詰める際、真ん中あたりにアンチョビを忍ばせます。耐熱皿に並べてオリーブオイルをひとまわししたあと200度のオーブンで15分程度焼いたらできあがり。
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(ズッキーニの花下ごしらえ)
雄しべ雌しべは取り除き、優しく洗って水気を拭き、内側に茶越しで片栗粉をまぶしておきます。

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